まだまだ『本物のヤングコーン』とは論議が途絶えませんが　NK2FARMのヤングコーンは　徹底的に剪定します。なぜなら『本物のヤングコーン』は受粉をさせないからです。

『あっ！穂が出てきた！』と見つけたらすぐさま

容赦なくカット。

あっ！ここにも！

パツリ‼︎

この前切ったはずなのに　まだ残りがあった。

はい！サッパリ！

とにかく受粉させない　未熟なコーンがヤングコーンです。NK2FARMのヤングコーンは1本の木から　1本の一番つとしか世に送り出しません。一番のりを是非お試しくださいね。

ビーツや西洋野菜の種苗メーカーのトキタ種苗さんから出ているとうもろこし『ミルキースイーツ88』人気の種で結構品薄です。

もう暖かいのでマルチ不使用で自家植えしました。ずーっと雨続きで植える予定が2週間伸びまして　苗もかなり徒長気味です。

超遅植えのとうもろこしですが　これから寒暖の差が出てくるのを狙ってるのと　虫もぼちぼち収まり始める頃なので　虫食い予防に。とうもろこしはお日様が大好きな野菜なので　南北畝で植えました。とりあえず今日だけで約1000本。明日も早朝から植えますー*\(^o^)/*

新しい畑が手に入りそうです*\(^o^)/*

そこの倉庫には前の持ち主が使われていた小型のトラクターもありまして。メンテナンスも十分にされているのですぐに動きます。このトラクターに乗る日もそう遠くはなさそうです。新しいご縁に感謝します

ずっと雨予報なので、晴れているときに隙間を狙って朝も草刈りしています。

朝6時　ビフォー

4時間後　アフター　ぶっ通しでの草刈りでオイル3回補助しました。切った長めの草を避けたらトラクターで起こします。雨が降ると畑に入れなくなるので、雨ふるの少し待ってほしいですT_T

雨がずーっと続いていますと草がずーっと生えます。雑草の生命力たるや凄いので　草刈りやと草取りに時間を取られます。かと言って日中は暑すぎるので 夜も草刈りします。

19時過ぎてますがまだ明るい。真っ暗で草が見えなくなるまで　草刈り機に働いてもらいます。手伝ってくれる19歳の娘にも感謝‼︎母と娘の草刈りは明日の早朝からも続きます。

大好きなニンニクの収穫真っ最中です。

昨年青森県から種を取り寄せて1年近く育ててきたニンニク『白玉王』味も香りも抜群です*\(^o^)/*

おいしいニンニクが手に入ったらオススメなのはガーリックトースト。ニンニクを刻んでオリーブオイルでじっくりと香りを出したら

縦にカットしたバゲット入れて　じっくりと染み込ませて焼きます。朝から台所が　ニンニクの香りで元気が出る＾＾

塩胡椒は少し濃いめにふりかけてガーリックトーストの出来上がりです。お手頃価格のパケットがおいしいガーリックトーストに早変わりです。お勧めメニューです。お試しください。

ズッキーニの剪定をしました。

連日の雨で葉っぱが大きく育ってますが

ズッキーニは雨に濡れるとこんなふうにお尻から腐りやすい野菜です。

こんなふなるとここから腐るのですぐにカットしないと病気がつきやすくなります。

下の方の葉っぱはとても立派なのでつい大事にしがちですが　風の通りが悪くなるとうどんこ病になりやすいので容赦なくカットします。

カットする角度は下に向いてハサミでしっかりと。

ズッキーニの茎はこんなふうに空洞なので　上向きにカットしてしまうと　雨水が溜まって痛みやすくなります。だから　下向きにカットしてあげましょう。

またズッキーニは見た目よりも根っこはほんの少しな野菜なので　竹竿などで支柱を立てて支えてあげると良いです*\(^o^)/* 花ズッキーニも元気ですね。

30株あるズッキーニ全てに支柱を立ててサポートしまして　風通しも良くなりました。

ちなみにズッキーニは成長がすごい早い野菜なので一日目を離すと

こんなふうに特大サイズになります∑(ﾟДﾟ)こんなに大きくなっても　意外と柔らかくて食べられます*\(^o^)/*

いつも見るたび『このズッキーニならバントできそう＾＾』って思います＾＾　

『ズッキーニでバント』個人的にハマっている言葉です＾＾

赤シソができてきました。好きな色です。

赤シソって梅干しの期間ぐらいしか一般のスーパーに並ばないので　買いそびれてしまうとなかなか次にはお目にかかれなくて。。。今年は種から育ててみました。

隣が青じそが育っているので摘心も兼ねて一緒に取りまして　ミックスシソジュースを仕込みます。これ美味いんです*\(^o^)/*

シソミックスは200g程ありました。よーく洗ってから　1リットルのお湯に入れます。

青じそを加えた方が香りが良くなるみたいです。3分程度ふつふつと煮まして　シソを取り出して砂糖300gとクエン酸大さじ1を加えて溶ければ完成です。

水割りも炭酸割りもお好みで。この綺麗な色がたまらないです。是非お試しください。ちなみに絞って残ったシソは刻んで『ゆかり』にしようと思っています。うまくできたらまた次回にご紹介します*\(^o^)/*

ヤングコーンの剪定！朝からハサミでぱつぱつぱつぱつ

ヤングコーン3000本が並ぶハウスです。

こんな風に穂が出てきたら

その下にはヤングコーンのひげ出始めるので

このひげから上に栄養がいかなくなるように　スパッとカットします。

試しに5本収穫してみました。これが本物のヤングコーンです。ここからはスピード勝負。ちょうどいいサイズの時にたくさんの方々に届きますように＾＾

ホーリーバジルってご存知でしょうか?インドのアーユルヴェーダにも使用されていてとても甘い香りがたまらないバジルです。

ホーリーバジルを育て始めてもう4年目になりますが畑の端っこに1つあっても、風の香りに乗ってものすごいいい香りで癒されます。

花が咲くとは、葉っぱが硬くなるのでいちどここで切り戻しです。水洗いして、乾燥させます。ホーリーバジルのハーブティーもオススメですよ*\(^o^)/*

食べられるお花エディブルフラワー。もちろん農薬不使用でございます

ピンクやブルー、紫色の目にも鮮やかなコーンフラワー

化粧品にも最近よく使われているオレンジが鮮やかなカレンデュラ

サラダに乗せても美しいですが、アイスなどのスイーツに載せてもとっても可愛らしく使えます＾＾

ビーツには赤も黄色もうずまきもありますが白いビーツもあります。

これが白ビーツ。

中身真っ白です。

オリーブオイルでローストして食べました。甘くてクセが何もなくて、美味しかったです。

少し前の北海道新聞　道南版『みなみ風』さんに取材にきて頂いた際にも　白ビーツのお話をさせて頂きました。まだ小さな白ビーツが畑ですくすく育ってきてます。

エディブルフラワーのマロウが咲いてきました♪早朝に積みまして乾燥させたかったのですが　お天気が雨だったので『これは。。。』と思い

ハーブビネガーにしてみました。

りんご酢と氷砂糖を入れてふるふる。

一日置くと色が上がってきてます。四、五日置いたらマロウを取り出して漉します。このピンク色が鮮やかですね。ドレッシングに使いましょう＾＾エディブルフラワーは楽しいです。

おかわかめってご存知ですか？

一見　ツルムラサキのようですが　おかわかめです。

初めて収穫しました。手触りもしっとりしていてツヤツヤしていて面白い野菜です。

さっと茹でます。

刻みまして仕込んでいた梅酢と醤油でカンタンポン酢で頂きました。わかめみたいな食感と少しぬるっとするのが面白いです。おかわかめ。流行るかなー＾＾

玉ねぎの苗を植え替え中です。

赤玉ねぎの苗はすでに皮が赤いです。地面で苗にしてきたので　すでに大きくなっているのもあります。

こちらの畑は山なのでキツネやキジやカッコウが鳴きまくります。時々　カッコウのなぎごえが『ヒャッホウ』に聞こえるので　笑えます。にしても今日は30度近くまで気温が上がる予報で　すでにめちゃくちゃ汗だくです(T ^ T) 赤玉ねぎの苗だけでも今日中に植えてしまいたいです。。。

コリンキーが育ってきました*\(^o^)/*

まだ小さいけれど

一個　なかなかのサイズを収穫してきました。

このかぼちゃ畑の中から探します。コリンキーの収穫が一番早いので　端っこに植えました＾＾毎日除いて　黄色いコリンキーをどんどん収穫していきます♪生でも食べられるコリンキー楽しみ楽しみ＾＾

本物のヤングコーンは、1本の木から1本しか取りません。

そして本物のヤングコーンとは、受粉を絶対にさせません。未熟な実がヤングコーンです。なのでこんなふうに穂が出てきたら

ぱつんと切ります。容赦なく。

穂を取るタイミングを失うと受粉してしまうので毎日チェックします。

ちなみにこの根本に生えているバイも

容赦なく取ります。ここに栄養が行かないように容赦なくカット。

ぱつぱつとカットしまくるー＾＾この後からヤングコーンが生えてきます。これが本物のヤングコーンの栽培方法です*\(^o^)/*

豆の植え植えしまくりました。

うちのように狭い畑に多品種の野菜が植えられている場合は　限られたスペースでいかに収量を上げるか?も大事な課題の一つになります。YouTube先生で色々と検索して　今回は新しい剪定方法を試してみます。

少し早いが3本めで摘芯してみたり　色々です。6本めを摘芯している生産者さんも居ますが　みなさん色々と試行錯誤を重ねられてきているのを拝見すると　諸先輩方の成功体験をYouTubeで学べる私達って　なんてありがたい‼︎　北海道にはかつては梅雨などありませんでしたが　今年は梅雨が来てまして　ずーっと雨です。でも畑には野菜が育つ充分な水分量なのでありがたいです*\(^o^)/*

早朝からひたすら植え続けて９時間後にようやく完了。黒大豆・黒大豆・青大豆を約1000本植えかえしました。枝豆にもできますが豆積みする暇がないと思うので乾燥豆にします。たくさん実りますように＾＾

アスパラガスレタスが食べ頃です！

実際に見ると　かなりでかいのですが＾＾

外側の長ーい葉っぱを切りまして　中の芯の部分はピーラーでスライスしまして

手作りのシーザーサラダソースをかけまして

結構な量をかけまして

フライパンでカリカリベーコンを作ったら

上からジュワーっと

盛り付けしたら　ワシワシ頂きます*\(^o^)/*アスパラガスレタス＾＾おススメです〜