ビーツには赤も黄色もうずまきもありますが白いビーツもあります。

これが白ビーツ。

中身真っ白です。

オリーブオイルでローストして食べました。甘くてクセが何もなくて、美味しかったです。

少し前の北海道新聞　道南版『みなみ風』さんに取材にきて頂いた際にも　白ビーツのお話をさせて頂きました。まだ小さな白ビーツが畑ですくすく育ってきてます。