ハウスの中でが出てきた赤ルバーブを引越しさせました。

一年経ったルバーブの根っこはこんなふうに深いところまで根を伸ばしてました。ちなみに一本からだけですが　花が咲きまして

これがルバーブの花です。

根を痛めないように大事に抜きまして

間隔を広めに並べまして

スコップで穴を掘り　大事に埋め直す。今回は18本のお引越しでした。肥料も入れているので　雨をもらってここからまた新しい根っこを伸ばして欲しいです＾＾

ニンニクの芽‼︎国産のが何故ないのかー? 国産で農薬不使用のニンニクの芽が食べたーい*\(^o^)/* って思いで　ニンニクを作りました。

花芽がついていて　先っちょが曲がってます。

いっぱい収穫してコップにさしておきます。

ベーコンと玉ねぎとニンニクも入れて一緒に炒めた『ニンニクの芽のニンニク炒め』　美味い‼︎

『ニンニクの芽の天ぷら』塩をつけて無限で食べられます。ニンニクには、ネギ玉ねぎに含まれるアリシンと言う栄養成分があり疲労回復や生活習慣病予防が期待される野菜です。ニンニクの芽の後は、主役のニンニク‼︎ニンニクの収穫はもうちょっと先です。

今年も始まりました。かぼちゃ植え。一年の仕事の中でも1 2を争う超ハードな仕事です。

出番を待っているかぼちゃの苗達。まずは『くり将軍』

植え変え前には　水をたっぷりあげます。連日雨不足なので元のカップにはたっぷり水分補給。

トラックにいっぱい積んで運んできまして

トラクターで土を起こして　マルチを敷いて　苗を一つずつ並べていきます。ふかふかの土の上でもあり　坂道でもあり　歩くだけで足パンパンになります。

杭をかけて

ビニールかけて

中はすぐに　あっつくなります。

この作業の繰り返しです。かぼちゃは熱帯植物なので　寒さに当たらないように大事にカバーします。毎年毎年　家族みんなでやってきた作業。ものすごく大変で　去年は　私もギックリ腰をやりました(T ^ T)今年は医療用のコルセットがあるので　大丈夫ᕦ(ò_óˇ)ᕤ 今年も甘くてホクホクのかぼちゃに育ちますように＾＾

今年初めて栽培してみるのがさつまいもです。種類は紅はるかです。

苗を100本購入しました。株間が30センチなので30メートルが必要になります。

肥料を少なめにいれたら　トラクターで畑を起こしまして

娘が手伝ってくれました。22°の暑い中の人手は本当にありがたい。冷たい麦茶が沁みます。

黒マルチを敷きまして

斜めに切り込みを入れます。この部分に

さつまいもの苗が斜めに入ります。

苗を並べまして

頭が出るのはほんの少しでした。焼き芋大好きなので　うまくできますように＾＾

ハウスの中で水をたっぷりもらって柔らかく育っている春野菜で作る春サラダ。
イタリアカブのサラダラティーナ・赤いラディッシュ・京むらさき・ミニ白菜のわわさい・サラダ菜系のバターレタス　　そして野に咲くすみれ。春サラダ　幸せになります。

朝からお腹いっぱい食べて　じゃがいも植えに行ってきますᕦ(ò_óˇ)ᕤ

じゃがいもをひたすら植えてます。トラクターの故障により　作業が遅れてしまってます。。。連休が挟まると業者さんもおやすみなので　仕方ないのですが。

弟がトラクターを運転して畑を起こしてマルチも敷いてくれるので　本当にありがたいです‼︎去年は　マルチ敷くのも1人での手作業だったので。1本敷くのに一日中かかってましたT_T 機械ありがたい‼︎やっと半分終了。明日あと半分植えてしまいたいですᕦ(ò_óˇ)ᕤ

バターレタスとは、サラダ菜系のやんわらかーいレタスです。野菜ソムリエの皆さんが大ファンのレタスです。作っている人はあんまりいないので　バターレタスができると皆さん結構買い占めにいらっしゃいます♪

今年は使い切りのミニサイズ。

私の好きなサンドイッチはゆで卵とシーチキンを混ぜてマヨネーズたっぷり＾＾

とれたての真っ赤なラディッシュをスライスして遊んであげて

てんこもりに

乗っけます♪

野菜ソムリエのイベントで超人気だったクッキングシートに挟んで両端をネジネジしてあげると持ちやすくて食べやすいのです。春の行楽のお供にぜひお試しください＾＾

じゃがいもを早く植えてあげたくて、畑をずっと整えてきました。トラクターが不機嫌だったり、新しいマルチを敷く機械の搬入が連休でずれ込んだりして、思うようにことが運んでいませんでしたが、昨日やっとその新しいマルチャーが納入されました！

調整するのにも、一苦労で、うちの母と弟とあれやこれやと相談しながらの作業調整するのにも、一苦労ですが　新品はさっすが 軽い‼︎です！

私がいつも使う元肥は　この鶏糞とたまごの殻

鶏糞はこんなふうにペレット状になっています

卵の殻を使うのは　ペーパー調整の為と野菜の日持ちが良くなるそうです。

あとは　魚粉とサラダペレット　写真撮り忘れましたが　米糠。みんな大事‼︎

畑の土に撒きまして

マルチャーで

一気にマルチを敷きました。最新のマルチャーは　めっちゃ使いやすくて感動しました‼︎午前中作業して3本を敷くのがやっとで、明日また続きをやります。連日　風が強いので風が止んで欲しいです。

野山には　今さくらとすみれと菜の花が咲いてます。夕方に摘み取りまして　砂糖漬けにしました。

春らしい柔らかい色

水洗いしてキッチンペーパーで水分を取りまして

卵白をといだものを　筆で丁寧に薄く塗ってあげます。

すみれはこんなふうになりまして

こちらは菜の花

さくら　　もう散り気味でした。さくらは　他のは冷凍しました。　３日ほど　乾燥させるとパリパリになるみたいです。楽しみです。

サフランとは　花のめしべのような赤い部分がよく売られていますよね。パエリアの色付けに一本入れると　美味しい色に仕上がります。これを育ててみたくて

サフランの球根を手に入れまして　育ててみます。

上手に育つと良いなあ＾＾サフランは、ハーブの種類にも属して、女性にとても良い効能があるそうです。とってもデリケートなハーブですが、私には信頼できるハーブのプロがいるので、彼女と一緒に育ててみます。芽が出たら続報もお伝えしますね。

わさび菜の花が咲いています。花ももちろん食べられますが茎もとっても柔らかくてピリッとわさびの香りがします。今だけの一瞬の味。よかったらお召し上がりください。週末お店にご用意しております*\(^o^)/*

バターレタスが美味いのは何といってもサンドイッチ＾＾

デビューは　もう少し先になりますが　今年はミニサイズでデビューさせようと思ってます。サラダ菜系のバターレタス。お試しください*\(^o^)/*

育ててきたきゅうりの苗が大きくなってきたので、ハウスの中に植え替える作業をやっとしました。

苗の根本に入れるのはこのウインドスター889。土の中に隠れている根切り虫にも効果絶大で信頼しています‼︎

だいたい1つかみを穴に入れます

松樹皮の香りがするのでとっても心地良いのです。

よろしくね‼︎ウインドスター‼︎

朝からやり続けて　

ここまで終わったのが13時。1人でやるとやっぱり時間がかかります(T ^ T)でも　白ミニキュウリ　レモンきゅうり　イタリアきゅうり　マイクロキュウリ　ミニQ の5種類を植え替えしました。今年はきっと色々なきゅうりが食卓を華やかにする夏になると思います*\(^o^)/*

私には8歳年下の弟がいます。春までJAの職員でサラリーマンをしていましたが、この春から後継者として畑を手伝い農業デビューをしています。

まだトラクターの運転も見習い中ですが、男の子なので覚えが早くてやっぱり頼りがいがあります。

昨日軽トラに抜いて片付けたところに、白きゅうりとマイクロきゅうりを植える準備を手伝ってくれました。ありがたい‼︎

これからの季節はハウスの水やりに悪戦苦闘するので、灌水チューブを引いたところで今日はタイムアップ(T ^ T)この続きは明日。。

空芯菜とは　こんな種

小学校1年生で育てた朝顔の種によく似ています。

ひとつぶひとつぶトレイに入れてあげて土をかけて水を撒く。このコツコツ繰り返しです*\(^o^)/*

種が大きいから芽を出す時も　『よっこらしょー‼︎』がわかる＾＾『いよっ！力持ち‼︎』ってつい声をかけちゃいます*\(^o^)/* 今年は必ず空芯菜ブームが起こる予感。待っている人にお届けできるのが私も今から楽しみです。

新しいキュウリの苗を植え替えするべく芽キャベツを片付けました。これは　最後まで残っていたテッペン部分の芽キャベツ

こんなふうになってまして

螺旋状に芽キャベツが付いてます。

一本が結構重たいのですが　それを支える根っこは意外と小さいです。

マイクロ芽キャベツですね(-_-)これもちゃんと頂きます*\(^o^)/*

芽キャベツ意外にもサラダケールやカーボロネロなどを抜き　草取りした草も積み上げたら　約300キロほどになりました。重たかった(T ^ T)綺麗になったところには白ミニキュウリやマイクロキュウリの苗を植えます。結構　急いでます。。。

春のビーツが美味しいので　サラダにもたくさん使います。

葉っぱも茎もうまい*\(^o^)/*

今朝はビーツと豆苗とひよこ豆のサラダ＾＾チアシードもふりかけて食べるとお腹の中で膨らむので腹持ちも良いです。ビーツが美味しいと色々アレンジしたくなります♪お試しください＾＾

レモンキュウリとは　レモンのような形をした黄色いキュウリ。らしい^^; まだ見たことがない。今年初めて育てみるので　とにかく楽しみです。

これがレモンキュウリの苗です*\(^o^)/*一本330円ですが　送料無料で第四種郵便にて全国発送しておりますので　レモンキュウリを一緒に育ててみたい方は是非〜\(^o^)/*

昨日　初収穫したサラダラティーナとラディッシュ。見た目よくにてますが　サラダラティーナはカブで　ラディッシュは大根です。

薄切りして　オリーブ油と塩胡椒だけで　美味しいワンプレートが出来上がり*\(^o^)/*このラディッシュは娘が種まきを手伝ってくれたので　娘に一番最初に食べさせてあげます。

昨年買っておいたこの蛇口がついているボトル。とっても可愛くてやっとデトックスウォーターを準備できるようになりました。今日ご来店のお客様に無料で提供したらとっても喜んでいただけたので、私の方がうれしかったです。

デトックスウォーターとは。美容と健康のために1日1.5から2リットル水を飲む。これは定期的に水を摂取することで不要な老廃物を体外に洗い出す→デトックスにつながります。

でもただ水を2リットル飲むってなかなか大変なので、フルーツやハーブや野菜を加えて美味しく楽しく水を飲めるようにしたもの。これがデトックスウォーターです。

今ハウスの中で育っている越冬したハーブがこの4種類＾＾アップルミント、キューバミント、レッドそれる、レモンバーム＾＾みんな大好きなハーブ達。

ジャーやポットに水と一緒に一晩冷蔵庫で浸しておくと美味しく簡単なデトックスウォーターが毎日作れます。りんごやオレンジを加えるとこれがまたほんのり甘くておいしい＾＾お試しください＾＾

カーボロネロの花は　こんな黄色い花をしていますヽ(・∀・)

菜の花みたいに美味しく食べられます*\(^o^)/*

さっと茹でて酢味噌あえにしたり、天ぷらにしてもおいしいです。春のご馳走のカーボロネロの花でした。

ラディッシュとは、おおまかには『大根』のことです。日本ではラディッシュと言うとこの赤くて小さな野菜のことを指すようですが

グリーンと赤のコントラストが本当に可愛らしいラディッシュ。

食べるにはもう一声と言うサイズですが、2 〜3日すると一気に大きくなります。サラダに入ると白と赤のコントラストが可愛らしい野菜です。

ハウスのレタス　ハンサムグリーンっハンサムレッドが食べ頃なので　毎日贅沢にサラダモリモリ食べてます。

昨日から水で戻しておいたチアシード。オメガ3や食物繊維を豊富に含む。

子供達ようにはジャーにいっぱい詰めまして

娘と一緒に食べる用のはサラダモリモリ。毎日こんに食べたら　そりゃ健康になるでしょ〜*\(^o^)/*と自画自賛ではありますが　サラダモリモリは気分が良いです。

『ニンニクの芽』と聞くと　中国産で10本程度入りで100円程度で味付き焼肉の上に乗っている野菜。なイメージではないですか? 『なんで国産ニンニクの芽が売られてないんだろう⁇』から始まった私のニンニク作り。

綺麗に飾ってあげると　ニンニクの芽もこんなに美しくなっちゃいます*\(^o^)/* 期間限定の野菜ですので　このシャッキシャキの食感　お試しください＾＾

デトックスウォーター。お家で簡単に作れます*\(^o^)/*果物が食べきれない時などは　カットしてそのまま冷凍保存してください。

このまま普通に『冷凍りんご』で食べても結構おいしいです。特に夏の暑いときには　カットするだけでシャーベットみたいになりお勧めです。

お好みの果物を瓶に詰めて　お水を加えて一晩冷蔵庫で＾＾朝にはお好みのデトックスウォーターの出来上がり*\(^o^)/*飲み終えたらもう一回お水を入れて冷蔵庫に戻しておくと2回楽しめます。飲み終わった中身は　お砂糖を加えてちょいジャムにしてあげたり、カレーの具材に混ぜて食べてあげると良いです*\(^o^)/*

冬の間ハウスの中の土に埋めていたビーツたち。

掘り出すときのはほとんど手作業ですが　さすがに2時間も降り続けていると、指の作が麻痺します。ちょっとだけスコップを使おうとしたら。

あー‼︎間違えて　差し込んでしまいました(T ^ T)

ごめんよ！ビーツ‼︎　と反省して　また手で掘り出す作業に戻しました。やりすぎると爪が割れます(°_°) 毎回　毎回『もぐらの爪が欲しい‼︎』と考えながらの作業です。

これはうずまきビーツ。コンテナいっぱいで20キロ程度。ハウスの中は暑くなってきているし　このスペースに『白ミニキュウリ』と『マイクロキュウリ』を植えてあげたいので　引越しでした。夜は右手に湿布です。。。掘るって　毎回　なかなかの重労働です。。。

今年はじめてのイチゴが実りました。

イチゴが実ると、春が来たなぁって感じます。あとは合鴨の卵ね＾＾今年はアリがいたずらをするので、あまりたくさんは実らないかもしれないけど、小学生の甥っ子姪っ子たちが、いちご借りに来るのです。お腹いっぱい食べて欲しいな。

ニンニクの芽ができました。

じゃがじゃん‼︎待ってましたあー*\(^o^)/*

切り口はこんな風で　中から水分が1割と出てきますが、ニラの1番絞りのようになかなか甘い汁です*\(^o^)/*

ニンニクの芽はこんな風になってます。本当は　芽ではなく　茎なんですがね(^_^)a