お店に無農薬の柑橘類を色々と取り寄せて　いろいろと販売する中で　ほぼ毎日柑橘類を見ていたら、その形の美しさと味と香りに魅了されまして　

皮ももったいなくて、全部美味しく食べられる方法をいろいろ試作しました。

そのうちの一つがこの『丸ごとコンフィチュール』

レシピも色々やりましたが　私は薄くスライスして　約半量の砂糖加えた水でをコトコトコトコト煮詰めまして

100度の低温のオーブンで表30分、ひっくり返して30分焼きまして　一晩　乾燥させたら　できました。お店には真空パックマシーンがあるので

こんなふうに真空パックして冷凍して保存しました。今日お店に来たお菓子上手な友達が『このコンフィチュールも入れて米粉でマフィンを作ってみたい』と言ったのでおすそ分けしました＾＾おいしいマフィンになって帰ってきますように＾＾次はキンカンでやってみます*\(^o^)/*