道南のブランド米　ふっくりんこのはざかけ米を作ります。

鎌で　刈り取り　稲で　結び　ゆっくりと自然乾燥させると　米の味が　ぐうーンと上がるそうです。

昔　コンバインや　乾燥機がない時代は　こんなふうに　自然乾燥させてたんですね。凄い　手間です。

こんなふうに　結び

ワラが乾くまで　少しの間　田んぼに立てて置きます。　

道独独特の　干し方だそうです。ワラが乾いたら　また　干し場に移動します。

はざかけ米は　貴重なので　昨日　北海道新聞の取材を受けました。

今日で　３日目の稲刈り。

今日で　無事に終わりますように。